| 4000 f.kr. |
Kakaotræet findes i Orenoquedalen og i de skyggefulde regnskove ved Amazonas floden. |
| 600 e.kr. |
Maya-indianerne i det sydlige Mexico opdager kakaotræet, der vokser vildt i området. De spiser kakaofrugtens kød, som er meget nærende og smager sødt. |
| 1000 |
Kakaobønner er en værdifuld byttevare for Centralamerikas folk, og bliver snart betragtet som reel betalingsmiddel. Møntfoden:kakao-alt (kakaobønner) kunne købe alt. Eksempelvis kostede en hare 4 bønner, en kvindes gunst for en nat 10 bønner og en slave eller en kone 100 bønner. |
| 1502 |
Columbus går i land i Mellemamerika på sin fjerde rejse. Han opdager kakaobønnerne, han medbrin-ger et par bønner til Spanien, men kong Ferdinand og dronning Isabella afviste denne drik, som et primitivt bryg. 1524 – Kakaoens udbredelse Hernan Cortes sender den første ladning kakaobønner til romersk-tyske kejser Karl V af Spanien. Chokoladen bliver hurtigt en populær drik for eliten, også kvinder og præster nyder drikken. |
| 1609 |
Det første værk, der udelukkende handler om chokolade, udkommer i Mexico. |
| 1650 |
Der kan købes chokoladekager i Italien. |
| 1659 |
Briterne tager konkurrencen op med spanierne og anlægger kakaoplantager på Jamaica. |
| 1705 |
Daniel Duncan, en franskmand bosat i Rotterdam, udgiver en bog, hvori han udtrykker bekymring for misbrugen af chokolade |
| 1755 |
Forsinket i forhold til Europa, opdager Nordamerika chokoladen. |
| 1756 |
I Frankrig bliver chokoladen for første gang fremstillet maskinelt. |
| 1760 |
Den første chokoladefabrik. |
| 1765 |
Chokoladen masseproduceres, og populariteten spredes også til det almindelige borgerskab. |
| 1822 |
Det første kakaotræ udplantes i Afrika. |
| 1824 |
John Cadbury åbner en lille forretning i Birmingham, Cadbury er i dag en af verdens største chokoladeproducenter. |
| 1828 |
– Chokoladens gennembrud, spisechokoladen opfindes. Hollænderen C.J Van Houton opfinder kakaopressen som presser 2/3 af kakaosmørret fra kakao-bønnerne, kakaosmørret blev tilsat en pulver/sukker mikstur, og spisechokoladen var opfundet. |
| 1875 |
Daniel Peter udvikler en metode til fremstilling af flødechokolade. |
| 1879 |
Lindt udvikler processen ”conshering”. |
| 1894 |
Hershey producerer verdens første masseproducerede chokoladebar til en billig pris. |
| 1914-18 |
Chokolade bliver uddelt til soldaterne under første verdenskrig |
| 1925 |
New York kakaobørs åbner 1.10 i world trade center. |
| 1930 |
Chokoladen er indkøbsvare for alle, ikke mindst børnene. |
| 1940 |
Hershey fremstiller en chokoladebar, der ikke smelter i selv tropisk varme. |
| 1950'erne |
Påske- og julefigurer bliver en succes. |
| 1970'erne |
Prisen på kakaobønner falder drastisk med katastrofale konsekvenser for de fattige lande. |
| 1985 |
Der skal sælges 7,6 ton kakao for at kunne købe en lastbil. |
| 1986-89 |
Prisen for et ton kakao er 1.500 US-dollars. |
| 1992 |
Der skal sælges 36,7 ton kakao for at kunne købe en lastbil. |
| 1993 |
Prisen for et ton kakao er 800 US-dollars. |
| 1999 |
KjaerStrup åbner deres butik på Hovedgaden i Snogebæk den 5. maj. |
| 2000 |
Prisen for et ton kakao er 950 US-dollars. |
| 2001 |
Prisen for et ton kakao er 1.100 US-dollars. |
| 2002 |
KjaerStrup åbner deres butik på Jægersborg Alle den. 22. november. Prisen for et ton kakao er 2.250 US-dollars |
