Chokolade drik med kanelskum og orange sirup

8 pers.

300g mørk chokolade, hakket 50g kakao 25g sukker 2 l. sødmælk ¼ l. piskefløde 1 tsk. stødt kanel KjaerStrup orange sirup

Den tålmodige kan selv lave sin orange sirup: 2 usprøjtede appelsiner 300 g. sukker 1 l. vand Skær appelsinerne i 1-2 cm. tykke skiver. Fjern eventuelle kerner og kog appelsinerne i sukker og vand. Kog ind til ¼ og blend.

Bland kanel, og piskefløde, piskes let, sæt på køl.

Bland sukker og kakao i en skål.

Varm mælk i en tykbundet gryde, tilsæt den varme mælk lidt efter lidt til kakao og sukker blandingen (dette gøres for at det ikke skal klumpe).

Hæld det hele tilbage i gryden og varm op til lige under kogepunktet (husk at røre i gryden), tag gryden fra blusset og tilsæt den hakkede chokolade.

Server den varme chokolade i glas eller krus og anret med kanel skum og orange sirup.

Oversigt    Næste »